一方焰火，百态人世。仙居美食文明源源不绝，亦是村庄复兴与文旅交融开展的要害枢纽。为完成美食推行与经济开展的良性循环，以“文明赋能+流量转化”双轮驱动，仙居发布开设《寻味仙乡》系列栏目，打造“行走的美食博物馆”，带领你按图索骥，找到民间那些被私藏起来的甘旨。

　　公路在响石山的布满中弯曲，转过终究一个弯道，5间4层高楼饲养闯入视野。“中文饭馆”四个红字招牌，在青山衬托下显得分外质朴。每到饭点，门客盈门，济济一堂，停车场里浙A、沪B、苏E各色车牌交错，似乎在无声诉说着这家深山饭馆的非凡魅力。

　　“老板，再加一份蕨菜炒腊肉！”杭州来的王先生举着筷子款待，“这蕨菜的嚣张劲儿，城里底子吃不到。”同桌的李女士正细细品味白灼溪虾：“虾肉清甜得让人想起小时候在楠溪江捉虾的日子。”来自上海的张先生则对柴叶豆腐拍案叫绝：“这口感，简直是味觉的韶光机。”

　　厨房里，铁锅翻腾着火焰。老板杨忠文的妻子徐樟妹正在制造招牌菜泡泡鲞。油温七成热时下面糊，瞬间腾起的香气让门口等位的门客不谋而合深吸一口气。“杨老板的泡泡鲞外酥里嫩，我每次来仙居出差必吃。”常客老陈向新朋友介绍。

　　时刻倒回到1988年，高中毕业的杨忠文在湫山乡遇见拿手烹饪的徐樟妹。两人自食其力，在溪口湖边支起三张桌子，溪口湖饭馆就此倒闭。其时，心思细腻的徐樟妹主抓后厨，对每一道菜的选材和口味都严格把关；杨忠文热心爽快，担任前厅款待，用真挚的服务赢得顾客信任。1994年，饭馆迁移到横溪镇响石山村的响石山山脚，更名为“中文饭馆”。

　　彼时年青的杨忠文或许不会想到，这个小小的起点会成为他终身的作业坐标。夫妻俩坚持“诚信为本，质量为先”，靠着口碑一传十、十传百，小饭馆逐渐车水马龙。铢积寸累间，不只成为一方门客交口称赞的美食地标，更孕育出一批批忠诚的拥趸——那些携家带眷的老主顾，那些跨过半城而来的回头客，他们的身影与笑语，早已成为店里最动听的景色。前几年，一位内蒙古客人特地寻来。他父亲曾在缙云作业，带他吃过中文饭馆的梅干菜扣肉。“找了十五年，总算又吃到这个滋味。”客人捧着碗的手轻轻颤栗。

　　后来，眼光独特的杨忠文捉住商机外出经商，凭仗结壮肯干的风格在商海打拼出一片六合。跌倒作业越做越大，但他一直忘不了那个承载着夫妻俩创业愿望的小饭馆。“这是咱们的根”，杨忠文常这么说。因而即使生意再忙，他们也坚持保存着这个“老根据地”，让了解的老滋味持续温暖着八方门客的胃和心。

　　韶光荏苒，当那些了解的面孔再次推开店门，带着思念的口气说道：“杨老板，这么多年过去了，您仍是老样子，店里的滋味也一点没变……”常常听到这样的慨叹，杨忠文的眼角总会泛起温暖的笑意。这一刻，他深深觉得，数十载如一日的据守，都在这份不变的温情中得到了最好的报答。

　　现在，看着略显陈腐却天翻地覆温馨的店面，夫妻俩决议给这个“老朋友”换个新装。“不只要保存本来的好滋味，还要让环境配得上老顾客们这些年的支撑”，徐樟妹一边擦洗着用了二十年的老灶台，一边规划着新厨房的布局。这个从头装饰的决议，既是他们对创业初心的据守，更是对未来的夸姣期许——让承载着回忆的老滋味，在新的空间里持续飘香。

　　当预制菜占领都市餐桌，当“科技与狠活”解构食物本真，中文饭馆仍然恪守着二十四节气的天然韵律。春分采蕨，小暑晒鲞，白露收莲，大雪腌肉……这儿的一日三餐，是农耕文明在舌尖上的千年回响。那些被送行浪潮冲刷的乡土回忆，在柴火灶跃动的光影中，从头焕宣布温暖的生命力。

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